ラーメン店を開業するには、いくつかハードルがあります。というのも、飲食店の入居を歓迎しない大家さんが多いのです。油を使うので物件が汚れやすい、火を使うので火災の危険性が高い、繁盛するとお店の前の行列や路上駐車の増加で近隣より苦情が出る等の様々な理由があります。 そういった方にとって、居抜き物件を探すことが一つの選択肢になります。元々飲食店として利用されていた場合、大家さんの許可も得やすいためです。しかし、メリット・デメリットがあります。同じ居抜き物件でも、物件によっては、大幅に改良工事が必要な場合があります。この場合、そのための費用を見ておかなくはなりません。 次に、改良の必要性は少なくても、前がラーメン店として利用されていた場合、前のお店の印象があって、新規に開店した自分のお店を浸透させるのに工夫が必要となります。

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ラーメン店の居抜き物件について

ラーメン店の居抜き物件は、食品冷蔵設備や調理設備がそのまま残っていたり、カウンターがあったりするため、ラーメン店をはじめ喫茶店や軽食、居酒屋など飲食店全般に転用可能なので、大変お得です。効率よく店舗レイアウトがされていることが多いので、厨房設備を大幅に改装しなくても、内装だけ変えるだけで、雰囲気が変わり、親しみやすさがウリの店から、おしゃれなカウンターがある店まで、比較的簡単な改装ででき、準備期間や費用を抑えることができ、おすすめです。

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